高丽菜是什么菜

高丽菜是一种我们经常会吃到的菜，属于十字花科蔬菜，它又被人们广泛叫做卷心菜、茎卷心菜、洋白菜等，在一年四季都有产出，一般会在五六月份大量上市，常见的产地有河北、山东等地，在平原水土肥沃的地区生长的最好。

高丽菜做法

 1、清炒

 高丽菜清炒的时候需要辅以辣椒和蒜末，先将花生油放入锅中煎热，之后放入调味料爆香，最后开大猛火放入高丽菜进行爆炒，最后就可以出锅了。

 2、凉拌

 高丽菜凉拌的时候需要焯水，这个使用要注意不要焯水时间过长，否则会导致植物体的塌软，稍变色就捞出，放入盐调制的芝麻酱进行搅拌就可以了。

高丽菜的功效与作用

 高丽菜富含多种维他命元素，其中对于人体的坏血病疗效最好，由于内涵大量的维生素C，可以大幅的提高人体抵抗力，还可以抑制胆固醇的升高。