龙须菜是百合科、天门冬属的一种植物，又叫做海菜、瓜苗、线菜、发菜、江离等，在秋季的9-11月份成熟上市，主要产地为河北、河南、吉林、辽宁、山东等省份。
龙须菜是有着一定的药用价值的，其中含有9.2％的粗纤维，有着润肠通便的作用，还可以改善皱纹、黑斑现象，有着减肥瘦身、美容养颜、增强免疫力等功效。
