八宝菜是什么菜

八宝菜是一种凉菜，它属于是传统的酱菜类美食，在农村也叫做如意菜，寓意着吉祥如意。一般八宝菜在四季都是可以吃的，它是由很多不同蔬菜组成的，里面的蔬菜四季都有上市的，一般产地是江浙和安徽一带。

八宝菜做法

  八宝菜一般是用主料十月菜，辅料茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮等制作成的，然后加一些酱料、陈醋等调料就可以了。

八宝菜的功效与作用

  八宝菜一般是用于调味的，它有着清口解腻的作用，而且适当食用可以增进人的食欲，同时它里面的蔬菜有各种丰富的维生素，所以也可以为人体补充能量，而且它的价格总体下来是不贵的，所以既实惠又有丰富的营养。