牛心菜是什么菜

牛心菜属于是十字花科芸薹属的植物，它也叫做甘蓝、莲花白、椰菜、包心菜、大头菜、圆白菜、嘎瘩白，一般在每年的3月份以后，它的产地有河北、山东、河南、山西、浙江、湖北等地区。

牛心菜做法

 1、泡菜

  把牛心菜洗干净，然后加入食盐、味精、料酒、辣椒等调料进行腌制，等一段时间就可以吃了。

 2、清炒牛心菜

  牛心菜洗干净然后切开，锅里加油和蒜末，爆炒几分钟后加入牛心菜，然后再翻炒几分钟加入盐就可以出锅了。

牛心菜的功效与作用

  牛心菜有着抑制细菌滋生的功效，而且牛心菜含有丰富的维生素等物质，多吃的话可以增强人体的免疫力，同时也能起到防衰老和抗氧化的作用。