南姜

南姜（Alpinia galanga(Linn.)Willd.）又称为芦苇姜，是姜科植物，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味。

形态特征

南姜的外形类似树根，颜色较深，体积较大,南姜皮颜色偏白,姜芽处呈微红色。

分布范围

分布范围原产亚洲热带。分布于中国南部、西南部。越南、印度、马来西亚至澳大利亚也有分布。

栽培技术

1.土地选址

南姜适宜在海拔1000米以下的稍湿润的环境中生长，宜选择土壤疏松、肥沃、排水性良好、土层深厚的地面。在选址中要注意，南姜不能连续种植，因为这容易造成土地疾病。

2.种子处理

南姜的种子需要进行一定处理后再进行种植。首先要进行消毒处理，用1%的多菌灵浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。接下来，需要用温水浸泡24小时，让种子吸水膨胀。最后，在进行种植前将种子晾干。

3.种植方式

在进行南姜种植时，可以选择揭幕式或出穴式方式。揭幕式顾名思义，就是在地面上开槽，放入南姜种子进行覆土，这样做需要耐心和细心，确保南姜种子和覆土的均匀性。出穴式则是先在地面上挖小坑子，然后将种子放进去，覆盖土壤即可。出穴式相对简单，更适合初学者。

4.管理措施

南姜在生长期间需要阳光充足、湿度适宜、通风良好的环境。除此之外，还需要施肥、除草、松土等管理措施。其中施肥比较重要，南姜生长期70-90天，每隔10天左右需要进行施肥，这样才能保证南姜的生长和品质。

主要价值

除药用外，还可用作调味料、香料、药酒及驱虫剂等等。南姜有止吐、健脾益胃、驱寒等功效。

生长习性

不耐寒，喜冬季温暖、夏季湿润环境，抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光

功效作用

1、止吐：南姜可用于治疗因各种原因导致的恶心、呕吐等，亦可预防晕车、晕船。

2、健脾益胃：饭前食用南姜，可促进唾液、胃液以及消化液的分泌，从而可增强食欲、健脾益胃，治疗食欲不振症状。

3、驱寒：南姜性温，具有促进血液循环的作用，有利于祛除体内寒气，可用于治疗因外感寒邪导致的感冒、发烧、头痛等症状。

营养成分

南姜的营养成分非常丰富,主要含有挥发油、姜辣素、薑辣素等成分以及丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。

病虫防治

种植南姜时病虫害的防治十分关键，常见病虫有：根腐病、霜霉病、姜蚜、金龟等。在种植时，应对病虫害上门检查，发现病害及时采取措施以防止其繁殖，防范和控制犯害疫情。