沙姜

沙姜，是指干燥的姜黄根状茎，是姜科植物姜黄的主要药用部位之一。沙姜形状扁平，颜色深黄，具有特殊的香气和辣味，被广泛应用于中药、食品、调味品和化妆品等领域。

形态特征

沙姜是多年生宿根草本植物，根茎块状,单生或数枚连接,色淡绿色或绿白色;无地上茎;叶2～4枚,几乎无柄,平卧于地面上,圆形或阔卵形,质薄,绿色,有时叶缘及尖端有紫色;穗状花序自叶鞘中生出,具花4～12朵;苞片披针形,绿色;花冠管细长,花冠裂片狭披针形,白色;蒴果;花期8～9月。

分布范围

分布范围产地:广西、云南、广东、台湾、海南。

栽培技术

1、选地整地

选择地势高燥、无污染、排水良好、土层深厚、有机质丰富的中性或微酸性壤土地块进行种植。选好地后，全园翻耕，松碎土层，整地时还应结合埋施基肥，一般每667 m2施复合肥50-100 kg或腐熟有机肥2000 kg以上。

2、姜种处理

选好姜种后要先晾晒一周的时间，然后储藏在通风条件好、撒了生石灰的室内。将沙姜平铺展开，房间内保持通风透气，这样才能保持沙姜的干燥，以免生虫害。播种前还将掰好的姜块用根兴、航天甲托800倍+多米收1000倍，浸泡20分钟，取出晾干备播。

3、种植方法

沙姜一般在春分或清明前后进行播种。种植时按照间距16.5cm左右，株间距20cm左右，每株深度为10cm左右进行种植，每穴可种植沙姜2-3个左右，每亩种植量为125-150千克左右。播后覆盖细*即可。

(1）水分：沙姜栽种后勤浇水，维持土壤的湿润，但沙姜不耐渍，雨季需要及时排水，积水容易导致沙姜根腐烂，沙姜瘟症等。

（2）施肥：除了要施足基肥之外，还应在齐苗后淋施腐熟人畜粪水进行追肥。施肥要合理，尤其是出苗时期，要注意用肥的量，选择淋水施肥和根外施肥。在10月份以后可以加大施肥量。（3）补苗除草：沙姜出苗以后需及时查看出苗情况，及时将缺苗补齐。另外，注意适时的松*除草，这样更有利于其出苗。时间一般可安排在5月以前或9月以后。

主要价值

食用价值：沙姜具有独特的香气和辛辣味，在食用后能促进人体的唾液分泌，可起到增进食欲及健脾和胃的作用。

药用价值：沙姜中富含挥发油、黄酮及蛋白质类成分，具有温中散寒、祛风止痛的功效。可用于治疗胃寒、心腹冷痛等症状，对牙痛症状也有缓解之效。

生长习性

1.温度:沙姜喜温暖,不耐寒,最适生长温度20～25℃,温度低于-5℃时受冻害。

2.湿度:沙姜喜湿润,不耐旱,耐湿,最适空气湿度70～80%、土壤湿度50～60%。

3.土壤:沙姜喜肥沃,耐瘠薄,在疏松且富含腐殖质的壤土、沙壤土中生长良好。

功效作用

1.镇痛止痛：沙姜具有温热的性质，能够温暖身体，促进血液循环，缓解疼痛，尤其对于关节疼痛、风湿痛等疼痛问题有良好的缓解作用。

2.促进血液循环：沙姜中的姜黄素成分可以促进血液循环，增强血管弹性，预防血栓形成，有助于保护心血管健康。

3.抗菌消炎：沙姜中含有挥发油、姜黄素等成分，具有较强的抗菌、消炎作用，可以预防和治疗口腔疾病、皮肤炎症等疾病。

营养成分

沙姜的主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、少量的脂肪,以及维生素A、维生素C、B族维生素等多种维生素,以及钙、镁、铁、锌等矿物质,沙姜还含有胡萝卜素、姜黄素等植物化学物,这些植物化学物还具有较好的抗氧化和抑制肿瘤的作用。

病虫防治

1、疫病：疫病是沙姜生长过程中常见的病害之一。病害初期，叶片会出现黄斑，随后逐渐扩大并变成褐色，最终导致整个叶片枯死。处理方法是在发现病害初期，立即将受感染的植株及时铲除，并对土壤进行消毒。

2、根腐病：根腐病是由于土壤湿度过高、通风不良等原因导致的。病害初期，沙姜的根部会出现褐色软化，随后植株逐渐枯死。处理方法是加强通风，保持土壤适度湿润。

3、灰霉病：灰霉病是由于湿度过高、温度过低等原因导致的。病害初期，沙姜的叶片会出现灰色霉斑，随后逐渐扩大并蔓延到整个植株。处理方法是及时清除受感染的叶片，并加强通风，保持土壤适度湿润。