胡椒一般比较适合生长在温暖、湿润、高温多雨、静风的环境中。胡椒最佳的生长温度是在25度左右，最适宜的生长温度是在25-27度左右。胡椒一般在疏松、肥沃并且排水性好的沙质土壤中种植比较合适。
胡椒的生长速度很慢，是一种多年生的植物，胡椒在春季3、4月份的时候就会开花萌芽生长，多数情况下胡椒的生长期在2-3个月左右，在每年6-10月份的时候就会开花。
