向日葵的茎可疏导营养成分，根系吸收的水分、养分、矿物质都是通过茎部传送给叶片、花朵的。向日葵的茎部还可入药，有一定的药用价值。向日葵喜欢温暖、光照足的环境，有一定的耐旱能力。栽培时必须要光照足的地块，最好是每天都可接受全日照，土壤干透浇水就行。此外，生长旺季消耗的养分多，建议及时追肥补养。
