金桔在0℃能过冬，它的耐寒性不好，气温降低到10℃就会暂停生长，长期低于0℃会产生冻害，因此过冬温度不要低于5℃，具体过冬方法如下：
在北方盆栽养护的话，需搬到有暖气的室内，温度在10℃以上。
养护位置的光线要好，需让植株多晒太阳，适当通风。
控制水分的补水，浇水前要观察土壤的干燥情况，干燥后再浇水。
