芹菜可以抗零下几度，怎么过冬来年接着长

芹菜幼苗可以抗零下5度的低温，长大后的芹菜耐寒能力更好，可以抗零下7度的低温，甚至是零下十几度的低温。它属于是半寒性蔬菜，而且一般也都是在温室里种植的，所以过冬期间对它的影响不是很大。但是当气温降低的时候，它的生长速度会受到影响，当温度回升到15度时，它才能继续生长。

芹菜属于一种半寒性蔬菜，芹菜的幼苗能够忍受-5度的低温，芹菜的生长最佳环境温度是15-20度。如果是成株的话，耐寒能力会更强一点，可以忍受-7度的低温，也能够忍受段时间十几度的低温而不出现冻害。不过一般种植芹菜的都是在温室大棚里面种植，即使是在冬季也不会出现冻伤的情况，我们冬季也可以在超市买到新鲜的芹菜。

冬季养护芹菜只要不低于-5度就可以安全越冬，入冬之后需要把它地面上的部分收割完，只保留它地下的根系，然后用地膜、杂草和土壤进行覆盖，防止冬季受到冻害即可安全的越冬，它的根系在低温下10-20天的时间就可以完成春化，即可保证它开春之后更好的生长。开春之后等温度达到15度以上之后，它的根系就可以发芽了，就可以继续采收。

在种植芹菜的时候，需要选择疏松、肥沃的土壤进行种植，芹菜的生长速度比较快，所以对养分的需求比较大，在生长过程中需要保证各种养分的充足，它的根系较浅，保持土壤处于潮湿的状态即可，不可有积水产生，否则不利于根系的生长。