核桃树，也叫做胡桃树，是胡桃科的植物，品种不同的话，树干的高度也不一样，其高度一般在2-10米，有的甚至在十几米，树冠广阔，树皮由灰绿色变成灰白色，小枝灰绿色，后来带褐色，叶子为奇数羽状复叶，呈椭圆状卵形，主根发达，生出较多的侧根。
