修剪葡萄枝应在落叶后到立春前进行，具体是每年12月中旬到两年2月初之间。应修剪枯枝，病虫枝，老弱枝，较细枝和重叠枝，最大程度上节省养分，为来年开花结果作准备。此外，还应修留长度，长稍留8芽以上，中梢留4-7芽，短梢留1-3个芽。
