青椒属于茄果类的蔬菜。它是茄科，辣椒属的一年生的草本植物。结果的时候果实为圆锥形或者长圆形，绿色。果实里面有辣椒素，因此食用的时候有辣味，能增进食欲。现在栽培的品种多，且栽培技术发达，一年四季都能吃到，是生活中常见的蔬菜。
