北方地区葡萄防寒的时间是在土壤封冻前的15天进行，此时要进行埋土处理。注意埋土不能 太早，否则土温高，湿度大，容易导致芽眼霉烂。当然，也不能太晚，否则土壤冻结，起到不防寒作用。要将修剪后的枝蔓捆绑起来，之后用土压实，温度越低，覆土就要越厚。
