佛手瓜什么时候成熟采摘

佛手瓜一般在10月份左右成熟采摘。一般在开花后15至20天就可以食用，在开花后25至30天，瓜皮颜色由深变浅时采收。在储存它时，要轻拿轻放，放到8至10度的环境中储藏，一般可连续储藏5至6个月。若是有长出胚根的，要及时的摘除。

佛手瓜一般在10月份左右成熟采摘。佛手瓜在开花后15至20天就可以食用，在开花后25至30天，瓜皮颜色由深变浅时采收。它的花期在7至9月份，果期在8至10月份。佛手瓜除了陆续上市，还可以储藏到春天。

储藏佛手瓜时要轻拿轻放，挑选后放到有塑料薄膜的纸箱或框里，放到8至10度的环境中储藏，一般可连续储藏5至6个月。在储藏过程中，若是有长出胚根的佛手瓜，需要及时的掐出，继续储藏。

佛手瓜富含丰富的营养。每千克的瓜中含蛋白质5克，脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还有维生素C220毫克、核黄素0.1毫克、钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可以做菜，又能当水果生吃。

佛手瓜可以切片、切丝、作荤炒、素炒、做汤、涮火锅、优质饺子馅等。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方式食用。它的嫩叶和新梢也可以作为蔬菜食用，如凉拌，将其和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，加入配料与辣椒丝搅拌均匀即可。