竹笋是菌类吗

常见的菌类是由子实体构成，而竹笋并不属于菌类，它其实是竹子的嫩芽部分，也是人们经常食用的，是被人们视为“菜中珍品”，营养价值极高，富含多种对人体有益的营养物质，常吃可起到开胃、促进消化和提高食欲的作用。

竹笋是生活中经常吃到的菜类之一，它属于常绿多年生乔本植物，在我国分布比较广，那么竹笋是菌类吗，其实不是的，它是竹子的幼芽部分，但竹子中的竹荪是的，是一种菌类的子实体，也是我们食用的部分。

自古以来竹笋就被视为“菜中珍品”，也是我国的传统美味佳肴，味香清脆，食用和栽培历史比较久，而菌类主要是由子实体构成，一般在富含腐殖质的基质中生长，而竹笋不是由子实体构成，它的类型较多，分布较广，是一种常见的菜类。

一般竹笋的出笋期是在春季，冬季会借土层保护根系，以免受到霜冻的伤害，在冬季的时候要结合松土施肥挖出竹笋，松土的深度大概是在20公分左右，切记不要大块翻土，以面伤到竹笋，翻土时见到冬笋可一次性挖出。

竹笋的营养价值极高，富含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、铁、胡萝卜素、维生素等营养物质，其中还含有一种白色的含氮物质，它的香味可起到开胃、促进消化和提高食欲的作用，常吃可具有良好的增加抵抗力、止咳化痰等功效。