为什么有些花卉会散发出香气？

有些花卉会散发出香气是由于其花瓣里含有油细胞，这种油细胞能产生各种芳香油类物质（即香精油），具有很强的挥发性。当花开放时，这些芳香油分子就不断挥发出来，游离在空气中，人们就能闻到香气。又由于不同的花卉香精油的化学成分不同，所以会有不同的香味。