巴旦木和杏仁的区别，在品种/形状/大小/气味等方面区分

巴旦木和杏仁在平常的生活中总是被人们弄混，有的无良商家也会根据这种现象暗地加价。两者的区分其实很明显，在品种、形状、大小、气味、表皮颜色、坚硬程度等方面都有不同，分辨清楚就不会在市场上买错坚果了。

1、种类区分

在我国，巴旦木常常被人和杏仁混为一谈，但这两个东西就不是一个种类，是完完全全具有区分性的坚果品种。杏仁是杏的内核部位，巴旦木则是扁桃的内核。按照植物学上的严格区分，因此两者在品种上就有着不同。

2、形状区分

在形状上，也可以明显看出巴旦木和杏仁的区别。杏仁果是扁平的卵状造型，上端是圆润的，下部分则是尖尖的。巴旦木则是又扁又长，整个看起来就像是比较规矩的椭圆形。见得多了，就可以直接看果实一端是否有尖尖的口子。

3、大小区分

在两者大小的对比上，杏仁的果实明显要比巴旦木小上很多。由于本身品种上的差异，再加上巴旦木传到国外后经过改良种植，让果实的大小更加饱满。杏仁表面的颜色会深一些，是一层褐色的薄皮，而巴旦木则是浅一点的土黄色。

4、气味区分

巴旦木放在鼻子旁边闻，是有特殊的香甜气息，而杏仁闻起来虽然也有芳香，但其中夹杂着苦味。另外，杏仁的果壳比巴旦木更为坚硬，巴旦木有手指轻轻一刮就能抠开，而杏仁的果壳则需要使用剪刀或者小锤子的器具砸开。