豆角怎么剥开好剥
来源:花老匠 阅读:2.28W 次
豆角必须先洗后剥,如果洗之前先剥,表层农药和细菌容易沾染内部,另外,在剥豆角的过程中会有汁液流出,再用水洗的话,豆角的营养素会流出一部分。如果想要短期保存剥好的豆角,可以用热水煮,然后晾干表面的水分,接着装到保鲜塑料袋中,挤出空气,最好放入冰箱冷冻室里保存。
豆角怎么挑
1、看外观:外观没有斑点,整体感觉平坦的豆角,吃起来很好吃,豆子的外观有裂缝,小也会破坏里面的成分。外面枯萎的豆子长时间保管,吃起来没有新鲜的水分。
2、看颜色:从颜色来看,当然是绿色的比较新鲜,豆角上有黄色的部分,那是老豆角,不要再买了,老豆角皮厚,还不好嚼。
3、掂重量:豆角如果保管时间长会变轻,拿起来也感觉不到重量,这个豆角既没有营养,口感也不太好。
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